گوشت بلدرچین بسته بندی شده

بهترین جایگزین برای گوشت مرغ
سابقه پرورش بلدرچین به چند هزار سال قبل بر می گردد، جایی که اولین بار امپراطور ژاپن با خوردن گوشت بلدرچین از بیماری سل رهایی یافت. پس از آن پرورش بلدرچین بسیار مورد توجه قرار گرفت. البته پیش تر نیز مورد پرورش قرار می گرفت و هدف اکثر پرورش دهندگان لذت بردن از زیبایی این پرنده بود. پرورش بلدرچین در ایران حدودا سابقه 10 ساله دارد و اولین استانی که شروع به پرورش بلدرچین نمود، استان یزد بود.

جالب است بدانید که بالغ بر 130 گونه بلدرچین در جهان وجود دارد، و اکثرا نیز در کشور های خوش آب و هوا مانند استرالیا، سنگاپور، نپال، آمریکای شمالی، کانادا و… یافت می شود. درایران دو گونه بیشتر پرورش نمی یابد که به نام های بلدرچین معمولی و بلدرچین ژاپنی یافت می شود.

بلدرچین ژاپنی بیشتر مصرف خوراکی دارد ولی سایر گونه ها بیشتر جنبه زینتی دارند.

بلدرچین ها بسته به نوع تغذیه خود وزنی حدود 140 الی 220 گرم دارد و طولش بین 22 الی 25 سانتی متر می باشد.

به دلیل اینکه بلدرچین همیشه در حال جنب و جوش می باشد بنابراین بر خلاف مرغ، گوشت لذیذ تری دارد زیرا هر چه عضلات فعالیت بیشتری داشته باشد، میزان گلیکوژن بیشتری تولید می کند و همین موضوع باعث لذیذ شدن گوشت حیوانات و پرندگان وحشی می شود.

ارزش غذایی گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین از خواص بسیار بالایی برخوردار است و برخلاف اینکه نسبت به گوشت مرغ از اندازه بسیار کوچک تری برخوردار است ولی ارزش غذایی آن بسیار بیشتر از گوشت مرغ می باشد. گفته می شود که حدود 50 درصد گوشت مرغ قابل مصرف است ولی در عوض 70 درصد گوشت بلدرچین امکان مصرف را دارد.

در هر 100 گرم گوشت بلدرچین فقط 4 گرم چربی اشباع شده وجود دارد، میزان پروتئین موجود در این مقدار برابر با 25 گرم می باشد.

« خواص گوشت بلدرچین »

جدول فوق نشان می دهد که گوشت بلدرچین سرشار از آهن و انواع ویتامین ها علی الخصوص ویتامین های گروه B می باشد.

آشنایی با خواص بی نظیر گوشت بلدرچین

1- گوشت بلدرچین نیز همانند گوشت سایر پرندگان حتی بیشتر با کم خونی و علایم ان مبارزه می کند. در هر 100 گرم گوشت بلدرچین  24 درصد یعنی 5 میلی گرم آهن وجود دارد در حالی که در سایر پرندگان این مقدار کمتر است. وجود آهن و روی در گوشت بلدرچین به بیماران و خانم های باردار در رفع کم خونی کمک می کند.

2-  با توجه به وجود مقدار قابل توجهی کلسترول خوب در گوشت بلدرچین، مصرف مداوم و صد البته اصولی آن باعث از بین رفتن کلسترول بد موجود در خون می شود  و بدین ترتیب شما را از انواع بیماری های قلبی و عروقی می رهاند.

3- در هر 100 گرم گوشت بلدرچین 25 گرم پروتئین و انواع آمینو اسید ها نهفته است، بنابراین مصرف هفتگی دو الی سه عدد بلدرچین، نیاز بدن شما به پروتئین را برطرف می نماید. از طرفی اگر ورزشکار هستید با مصرف مداوم و طولانی مدت گوشت بلدرچین عضلاتی بسیار قوی خواهید داشت.

4- به دلیل وجود انواع آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین A، ویتامین گروه B، و سایر ویتامین ها در گوشت بلدرچین، آن را به دارویی بسیار قوی برای از بین بردن رادیکال های ازاد موجود در سلول ها و در نتیجه مبارزه با سرطان بدل نموده است.

5- به دلیل وجود روی و فسفر و سایر مواد معدنی موجود در گوشت این پرنده، منبع بسیار خوبی برای تامین مواد مغذی مورد نیاز مغز می باشد. مصرف آن در کودکان موجب تقویت هوش و حافظه و در بزرگسالان باعث پیشگیری از الزایمر می شود.

6- ویتامین های گروه B عامل مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل انواع بیماری ها می باشد، بنابراین اگر می خواهید بدن سر حال و پر انرژی داشته باشید حتما هفتگی یک ال دو بار گوشت بلدرچین مصرف نمایید.

طریقه مصرف وطبخ گوشت بلدرچین

شاید این سوال در ذهن شما هم شکل گرفته باشد، که بهترین روش طبخ بلدرچین کدام است؟ پرندگانی مثل بلدرچین، طعم بیشتری نسبت به گوشت مرغ دارد، و از آنجا  که چربی کمتری دارند، اگر به درستی طبخ نشوند ممکن است بسوزند.
توصیه آشپزهای ماهر این است که با شعله کم سرخ شود؛ اما می توانید آن را به هرروشی که دوست دارید طبخ کنید و نتیجه مورد نظر را کسب نمایید.
هر روشی که برای طبخ انتخاب می کنید، در نظر داشته باشید، که دمای داخلی گوشت باید به 74 درجه سانتیگراد برسد.

عوارض مصرف بیش از اندازه گوشت بلدرچین

مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی موجب بروز بیماری های جدی در بدن شده و حتی موجب از کار افتادن کلیه ها و کبد می شود.
مصرف گوشت بلدرچین نیز اگر از حد خود خارج شود باعث بروز بیماری های جدی می شود، بنا براین رعایت یک رژیم غذایی سالم و مقوی ضروری به نظر می رسد.

نکته ای که باید به آن توجه داشت، این است که غذایی که انتخاب می کنید، بر سلامت شما تاثیر می گذارد.
پس امیدواریم با تعیین رژیم غذایی سالم، علاوه بر جلوگیری از ابتلا به بیماری ها، با تقویت جسم و روح ، باعث آرامش بیشتر خود وخانواده محترمتان بشوید
 

#غذای_سالم = #زندگی_سالم