عسل یک کیلویی گون محصولی از خانه احسان کاشمر

#تشخيص_عسل_خوب

✍️ وقتی در ظرف شيشه ای ريخته شود پر از حباب ميشود شكرک ميزند زيرا در آن از 12 تا22 درصد آب است كه آنزيم امپيلار موجود در عسل آب آنرا به شكرک تبديل ميكند.

🔺توجه: اگر عسل حرارت زياد ببيند «بالاتر از 63 درجه سانتيگراد» آنزيمی متيل فورفورايد در آن توليد ميشود كه خيلی خطرناک است .برای شل شدن عسل ظرف آنرا در آب گرم بگذاريد. عسل گون خوب است

📚استاد جمشید خدادادی