روغن ارده کنجد( 750 سی سی) خانه احسان کاشمر

🔰روغن ارده یزدان 750 سی سی

🔹تهیه شده به روش سنتی
روغن ارده کنجد در نظر بسیاری از مصرف کنندگان همان روغن کنجد محسوب می شود لیکن باید توجه داشت که بین روغن ارده کنجد و روغن کنجد تفاوت وجود دارد

🔹تفاوت اصلی بین روغن ارده کنجد و روغن کنجد صرفا در نحوه روغن گیری این دو محصول می ­باشد.

🔹بطور کلی دو روش برای تهیه روغن کنجد وجود دارد که بصورت سنتی ( پرس گرم ) و صنعتی ( پرس سرد ) مورد استفاده قرار می­ گیرد.

🔹در پرس گرم برای افزایش راندمان تولید روغن در بالای صد درجه سانتیگراد گرم می ­شود.
این موضوع باعث می ­شود روغن بیشتری تولید شود.
🔹اما این روش به علت استفاده از درجه حرارت بالا باعث می­شود بسیاری از خواص روغن از بین برود.
بروز انواع سرطان و گوارشی و عروقی می­تواند نتیجه استفاده مستقیم از این نوع روغن ها باشد.

🔹در روش دوم که به روش سرد موسوم است، میزان درجه حرارت به 40 درجه نمی ­رسد و در برخی موارد از درجه پایین ­تر نیز استفاده می ­شود.
🔹روغن تولیدی در این روش خاصیت آنتی­ اکسیدانی، طعم و ویتامین های خود را حفظ می­ نماید.
🔹 این روش در حقیقت یک روش مکانیکی برای استخراج روغن از دانه کنجد محسوب می ­گردد و روغن به واسطه فشار بر دانه کنجد از آن خارج می ­گردد.
🔹این نوع استخراج روغن از دانه روغنی کنجد امروزه در بسیاری از مراکز تولید روغن صورت می­ گیرد در حالیکه نمی­ توان آن را جزء روغن های خوراکی قلمداد کرد.

🔹تفاوت روغن ارده کنجد با روغن کنجد

🔹آنچه از روش پرس سرد منتج می­ گردد همان روغن کنجد است ولی اگر این روش روغن گیری در مورد دانه کنجد بو داده و یا تفت داده شده اجرا گردد، روغن حاصل از این فرآیند، روغن ارده کنجد خواهد بود.
🔹 ارده در حقیقت از بو دادن و یا تفت دادن و سپس آسیاب کردن دانه کنجد حاصل می­ گردد.

🔹از روغن ارده کنجد می­توان در مصارف آشپزی و خصوصا تهیه سالاد استفاده نمود. در حرارت متعادل می­توان از آن برای سرخ کردن مواد غذایی نیز استفاده نمود. 

🔹روغن ارده کنجد، سرشار از چربی ­های غیر اشباع می ­باشد که این موضوع می­تواند در سطح بالایی در سلامت قلب موثر واقع گردد.
این موضوع در کنترل میزان کلسترول و چربی بد بدن نیز موثر است.
🔹مالیدن این روغن به صورت و نیز کف پا در طب سنتی برای ایجاد احساس آرامش و انجام یک خواب کامل قبل از خواب شبانه در کنار سایر تدابیر مورد استفاده قرار می­گیرد.

🔹استفاده از روغن ارده کنجد به منظور حفظ بهداشت دهان و دندان نیز از دیگر خصوصیات این روغن می ­باشد که از ایام گذشته مورد استفاده قرار می­گرفته است.
🔹گذشتگان برای حفظ سلامت دندان و لثه­ ها به جای مسواک زدن با خمیردندان از چرخاندن انواع روغن های گیاهی استفاده می­ نمودند که رایج­ ترین آن روغن ارده کنجد می ­باشد.